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レンコンとベーコンのカレーソテー

体に潤いを与えるレンコンは乾燥しがちな季節にピッタリ。カレー味で食欲アップ！

材料  （ 2 人分 ）

レンコン

8～10cm

サラダ油

小さじ1

カレー粉

小さじ1

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/01/30
更新日：
2017/01/23

下準備

  • レンコンとベーコンのカレーソテーの下準備1

    レンコンは皮をむいて厚さが薄めの乱切りにし、水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。ベーコンは幅5mm程度の粗みじん切りにする。

作り方

  1. レンコンとベーコンのカレーソテーの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。レンコンとベーコンを入れ、油を馴染ませたら、蓋をして5分程度蒸し煮にする。

  2. レンコンとベーコンのカレーソテーの作り方3
    2

    蓋を開け、炒めたレンコンとベーコンをフライパンの端に寄せ、隙間を空けたら、カレー粉を入れる。こげないように気を付け、乾煎りにする。

    乾煎りすると香りが良くなります。

  3. レンコンとベーコンのカレーソテーの作り方4
    3

    (2)のフライパンの中の材料を炒め合わせる。塩少々で味付けをし、器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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