愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カッテージチーズ入りポテトサラダ

マヨネーズを使わず、カッテージチーズでコクをプラスしたヘルシーなポテトサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

レモン汁

小さじ1
  

塩

少々

ハム

2枚

玉ネギ

1/8個

<調味料>

  

レモン汁

小さじ1
  

きび砂糖

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々
  

オリーブ油

小さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/01/30
更新日：
2017/01/23

下準備

  • ジャガイモは皮ごときれいにタワシで水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包む。

  • カッテージチーズ入りポテトサラダの下準備2

    ハムは1cm角の色紙切りに切る。玉ネギは縦薄切りにする。キュウリは薄い輪切りにする。

作り方

  1. カッテージチーズ入りポテトサラダの作り方3
    1

    ジャガイモを電子レンジで1～2分加熱する。上下を返してさらに1～2分加熱し、竹串がスッと刺さったらタオル等で包んで皮をむく。ボウルに入れ、熱いうちにマッシャーでつぶす。

  2. カッテージチーズ入りポテトサラダの作り方4
    2

    ＜下味＞の材料を加えて全体に混ぜ合わせる。粗熱が取れるまで置いておく。

  3. カッテージチーズ入りポテトサラダの作り方5
    3

    玉ネギとキュウリは分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

  4. カッテージチーズ入りポテトサラダの作り方6
    4

    (2)のジャガイモに(3)とカッテージチーズ、ハムを入れ、＜調味料＞の材料を加える。全体にサックリと混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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