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- 牛スジの塩コショウ炒めのレシピ・作り方
作り方
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1牛すじ肉は食べやすい大きさに切る。玉ネギは4～6つのくし切りにし、さらに横半分に切る。
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2板コンニャクは表面に細かく斜め格子に切り込みを入れ、ひとくち大に切る。たっぷりの水と共に鍋に入れ、強火にかける。煮たってきたら2分ゆで、ザルに上げて水気を拭き取る。
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3レタスはひとくち大にちぎって水に放ち、ザルに上げしっかり水気をきって器に盛る。プチトマトはヘタを取っておく。
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4フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら牛すじ肉、玉ネギ、板コンニャクをしっかり炒め、ハーブソルトを振る。レタスを盛った器に盛り合わせ、粗びき黒コショウを振る。
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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未
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