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里芋甘みそ和え

里芋は電子レンジを使って手軽に火を通します。

材料  （ 2 人分 ）

里芋

2～3個

<甘みそ>

  

みそ

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/12/26
更新日：
2016/12/20

下準備

  • 里芋甘みそ和えの下準備1

    里芋は皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで2分加熱する。上下を返してさらに1～2分加熱する。

    竹串がスッと通ればOKです。かたければ30秒ずつ再加熱してください。

作り方

  1. 里芋甘みそ和えの作り方2
    1

    里芋は温かいうちに皮をむき、ひとくち大に切る。

  2. 里芋甘みそ和えの作り方3
    2

    鍋に＜甘みそ＞の材料を入れてヘラで混ぜ、中火にかけながら絶えず混ぜる。

  3. 里芋甘みそ和えの作り方4
    3

    フツフツしてきたら里芋を加えてからめ、器に盛り、ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 里芋甘みそ和え

      レンジを使うと皮もむきやすく、わりと短時間でてきました。甘辛のタレがおいしくて、子ども達もみたらし団子みたいな味！と喜んで食べていました。

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