作り方
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1白ネギは5cm長さの斜め切りにする。ミツバは根元を落として5cmの長さに切る。
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2ボウルに水、薄力粉の順に入れて衣をつくる。次に白ネギ、ミツバ、桜エビを入れて衣が全体にいきわたるように混ぜ合わせる。
この時、野菜と桜エビは別のボウルや深めの器などであらかじめ合わせてから衣に入れると、揚げるときに具が均等になっていいですよ！
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36～8等分位の量づつを170℃の油で揚げる。
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recipes/うみうし｜cooking/ai kaya｜photographs/hisato nakajima
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