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菜の花のアリオオリオ風味

カルシウムは菜の花、小松菜などの緑黄色野菜、丸ごと食べられる小魚からも摂れるんです！

材料  （ 2 人分 ）

<菜の花のアリオリオ風味>

  

菜の花

1束
  

塩

少々
  

シイタケ

2枚
  

ニンニク

1片
  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/06/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菜の花は冷水に漬け、シャキッとすれば水気を切る。生シイタケは汚れを拭き取って軸を切り落とし、薄切りにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

作り方

  1. 菜の花のアリオオリオ風味の作り方2
    1

    カルシウム：1人分258mg鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩少々を加えて菜の花を硬いめにゆがき、水気をしっかり絞っておく。フライパンにオリーブ油、ニンニク、刻み赤唐辛子を加えて熱し、香りが立てばシイタケを炒める。菜の花を加えてさっと混ぜ合わせて火を止め、塩コショウで味を調えてカッテージチーズを振り掛ける。

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