菜の花のアリオオリオ風味

作り方

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   カルシウム：1人分258mg鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩少々を加えて菜の花を硬いめにゆがき、水気をしっかり絞っておく。フライパンにオリーブ油、ニンニク、刻み赤唐辛子を加えて熱し、香りが立てばシイタケを炒める。菜の花を加えてさっと混ぜ合わせて火を止め、塩コショウで味を調えてカッテージチーズを振り掛ける。