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青菜のゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

青菜

1束

<ゴマダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ3
  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/05/22
更新日：
2013/08/17

下準備

  • 青菜(今回はホウレン草を使用)は根元をきれいに水洗いする。小松菜やチンゲンサイでも美味しくできます。

  • 青菜のゴマ和えの下準備2

    ＜ゴマダレ＞は合わせておく。(今回はすりゴマを使って、かんたん＜ゴマダレ＞に)

作り方

  1. 青菜のゴマ和えの作り方3
    1

    たっぷりの熱湯で青菜をゆでて水に取り、粗熱が取れたら軽く水気を絞り、根元を切り落として3cmの長さに切る。

  2. 青菜のゴマ和えの作り方4
    2

    ＜ゴマダレ＞に1を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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