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青菜のゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

青菜

1/2～1束

油揚げ

1/2枚

<合わせゴマダレ>

  

酒

大1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2003/04/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 青菜のゴマ和えの下準備1

    青菜は特に根元をよく水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞り、4cmの長さに切る。

    青菜は冷蔵庫に残っている野菜を使えばOK。ここでは、小松菜を使っています。

  • 青菜のゴマ和えの下準備2

    油揚げはフライパンで両面焼き色がつくまでカリッと焼き、細切りにする。

  • ＜合わせゴマダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 青菜のゴマ和えの作り方4
    1

    ＜合わせゴマダレ＞で青菜、油揚げを和える。

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