愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキと玉ネギのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

エノキ

1/2袋

玉ネギ

1/2個

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/03/26
更新日：
2011/07/11

下準備

  • エノキと玉ネギのみそ汁の下準備1

    エノキはサッと水洗いし、根元を1cm位切り落とし、3等分の長さに切る。

  • 玉ネギは縦に1cm幅に切り、更に横半分に切る。

  • 茶色の生ワカメは熱湯をかけ、鮮やかな緑色になれば水に取り、粗熱が取れれば、水気を切って、食べやすい大きさに切り、お椀に入れる。

作り方

  1. エノキと玉ネギのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかける。煮立てば中火にして玉ネギがしんなりするまで煮、エノキを加える。

  2. エノキと玉ネギのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立てばみそを溶き入れ、刻みネギを加え、ひと混ぜして火を止め、ワカメを入れたお椀に注ぐ。

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