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太鼓判 10+ おいしい！

赤ワインゼリー

赤ワインのデザート。フルーツが入ったルビー色のキラキラ。

材料  （ 2 人分 ）

水

100ml

砂糖

大1

水

大2

桃

(缶)1切れ(1切れ1/2個分)

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2002/04/22
更新日：
2015/01/16

作り方

  1. 赤ワインゼリーの作り方1
    1

    水大2にゼラチンを振り入れてふやかす。フルーツは皮をむいて取り除き、食べやすい大きさに切る。

  2. 赤ワインゼリーの作り方2
    2

    水100mlに砂糖を入れ火にかけて溶かし、1のふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かし、鍋底を氷水に当て粗熱を取る。ワインを加え、混ぜ合わせ、少しトロミがつくまで時々混ぜながら冷やす。

  3. 赤ワインゼリーの作り方3
    3

    内側を水でぬらした容器に2を流し入れ冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

  4. 4

    器に赤ワインゼリーカップとフルーツを盛り合わせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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