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油揚げとジャコの酢の物

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

ワカメ

(干し)大さじ2

ミツバ

1/2束

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2001/02/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 油揚げとジャコの酢の物の下準備1

    油揚げはフライパンで両面焼き色が付くまで焼き、縦半分に切り、更に横に細切りにする。

  • 干しワカメはタップリの水で柔らかく戻し、水気を絞る。

  • ミツバは根元を切り落とし3cmの長さに切る。

  • 作り置き甘酢とだし汁に、チリメンジャコを漬けておく。

作り方

  1. 油揚げとジャコの酢の物の作り方5
    1

    漬けておいたチリメンジャコにワカメ、油揚げ、ミツバを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・チリメンジャコの塩分が気になる方は、チリメンジャコを網に入れ熱湯をかけて塩抜きをし、しっかり水気をきってお使い下さい。
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