愛あるセレクトをしたいママのみかた

湯葉とシメジの吸い物

材料  （ 4 人分 ）

湯葉

(乾燥)10g

シメジ

1/2パック

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

塩

小1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/03/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 湯葉とシメジの吸い物の下準備1

    干し湯葉は食べやすい大きさに割る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 湯葉とシメジの吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞、シメジを加える。

  2. 湯葉とシメジの吸い物の作り方4
    2

    再び煮立てば湯葉を加えて火を止め、器によそい、木の芽を添える。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・干し湯葉は手軽な折り湯葉を使いました。巻き湯葉や板湯葉でもいいですね。
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