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油揚げと白菜のみそ汁

油揚げ入りのボリューム感のあるみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/2枚

白菜

1枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/12/11
更新日：
2017/12/06

下準備

  • 油揚げと白菜のみそ汁の下準備1

    油揚げは熱湯をまわしかけて油を抜き、縦半分に切り、さらに幅7～8mmに切る。白菜はザク切りにする。

作り方

  1. 油揚げと白菜のみそ汁の作り方2
    1

    鍋に油揚げ、白菜、だし汁を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めてしんなりするまで煮る。

  2. 油揚げと白菜のみそ汁の作り方3
    2

    (1)にみそを溶き入れ、煮たつ直前で火を止めて器に注ぐ。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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