大根の合わせみそ汁
野菜は火の通りにくいものから入れていきましょう。ホッとする定番みそ汁。
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下準備
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大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
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エノキは石づきを切り落として、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。
作り方
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1
鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて中火にかける。煮たってきたら火を少し弱め、大根が透き通ったら、エノキを加える。エノキがしんなりしたら、合わせみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
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