抹茶のアイスクレープ

作り方

1. 
   1

   バニラアイスは半分に切り、中心に栗の甘露煮をはさんでラップに包み、冷凍庫で冷やす。

2. 
   2

   ＜生地＞を作る。ボウルに薄力粉と抹茶を振るい入れて、砂糖を加えてホイッパーで均一に混ぜる。

3. 
   3

   溶き卵を加えてダマがなくなるまで混ぜる。牛乳を3回に分けて加え、その都度均一に混ぜる。

4. 
   4

   溶かした無塩バターを加えて混ぜ合わせる。

5. 
   5

   フライパンに残った無塩バターをキッチンペーパーに染み込ませながらぬり広げる。中火で加熱して、(4)で線を描き、ジュっと音がするまで温める。

6. 
   6

   お玉1杯分ずつ流し入れて、フライパンを傾けて全体に広げる。周りが乾いてきたら縁を一周、菜ばしでフライパンからはがす。

7. 
   7

   菜ばしをクレープ生地の上にまたがせて、クレープ生地を引っかけて裏返す。10秒ほど焼いたら、皿に出す。

8. 
   8

   (5)～(7)を繰り返して4～6枚焼く。粗熱が取れるまで冷ます。

9. 
   9

   クレープ生地にこしあんをのせ、さらにバニラアイスをのせて巾着型に包む。リボンで結ぶ。