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シーザーサラダ

揚げずに炒めるお手製クルトンがポイント！

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

レタス

(小)1個

<クルトン>

  

食パン

(6枚切り)1枚
  

サラダ油

(またはオリーブ油)大さじ2
  

粉チーズ

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
フランス料理  /  シーザーサラダ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2011/03/07
更新日：
2015/04/24

作り方

  1. シーザーサラダの作り方1
    シーザーサラダの作り方1
    1

    レタスは軸を押さえつけ、ねじりながら芯を取る。手でちぎって水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。(ポイント)レタスの軸を親指の付け根で押さえつけ、ねじりながら取って！

  2. シーザーサラダの作り方2
    2

    トマトは縦半分に切ってヘタを切り落とし、くし切りにする。

  3. シーザーサラダの作り方3
    3

    食パンは手でちぎってフライパンに入れ、サラダ油を染み込ませ、粗びき黒コショウを振る。強めの中火にかけ、薄いキツネ色になるまで炒め、火を止める。熱いうちに粉チーズをからめて冷ます。

  4. シーザーサラダの作り方4
    4

    器にレタスとトマト、クルトンを盛り合わせ、ドレッシングをかける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ + 調理：中島和代｜スタイリング + 写真：大黒真未

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