愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

夏野菜のみそ炒め

材料  （ 1 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)100g

ナス

1本

ニンジン

4cm(縦半分)

<調味料>

  

みそ

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

酒

大さじ2

ゴマ油

適量

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2013/08/18
更新日：
2014/12/19

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。ナスはヘタを切り落とし、乱切りにして水にさらす。ニンジンは皮をむいて乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分加熱する。ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取り除き乱切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を強めの中火で熱し、豚バラ肉を加えて炒める。豚バラ肉の色が変わったら、水気をきったナス、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  3. 夏野菜のみそ炒めの作り方3
    3

    ナスがしんなりしたら、ピーマン、赤ピーマン、＜調味料＞を加えてからめながら炒める。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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湊 愛
レシピ制作 湊 愛

料理家、料理カメラマン
パン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。

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