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フォンダンショコラ

調理時間
20分 +焼く時間

バレンタインの定番フォンダンショコラは、市販のトリュフを使えば簡単に作れます。

フォンダンショコラ
材料  ( 直径5.5cm×高さ3.5cmプリン型 5 個分

80g

粉糖

適量

下準備

  • フォンダンショコラの下準備1

    スイートチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯煎で溶かしておく。

  • 無塩バターは常温で柔らかくしておき、薄力粉はふるっておく。

  • プリン型の内側に分量外のバターを薄くぬっておく。

  • オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

  1. フォンダンショコラの作り方1
    1

    無塩バターをなめらかになるまで練り、グラニュー糖を加えてしっかりすり混ぜ、溶かしたチョコレートを加えてさらによく混ぜる。

  2. フォンダンショコラの作り方2
    2

    卵を溶きほぐして少しずつ加えて混ぜ、薄力粉も加えて混ぜ合わせる。

  3. フォンダンショコラの作り方3
    3

    (2)を絞り袋に入れ、型の1/3まで絞り入れ、中央にトリュフチョコレートを入れ、残りの生地を8分目くらいまで絞り入れる。

  4. フォンダンショコラの作り方4
    4

    180℃に予熱しておいたオーブンで13~15分焼き、焼き上がれば型から外して器に盛り、仕上げに粉糖を振るう。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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