nosh
太鼓判 10+ おいしい！

煮卵

前日に漬けておけばより味が染み込みます！　ラーメンや丼のトッピングにもオススメですよ！

献立
調理時間
カロリー
241 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

卵

2～4個
  

塩

大さじ1

<合わせダレ>

  

酒

大さじ5
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ5
  

水

大さじ4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
煮卵  /  丼もの
ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2013/09/09
更新日：
2013/09/04

下準備

  • 煮卵の下準備1

    小鍋に卵、塩、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮たったら4分ゆでて流水にとる。粗熱が取れたら殻をむく。

作り方

  1. 煮卵の作り方2
    1

    ＜合わせダレ＞の材料を小鍋に入れて強火にかけ、煮たったら、かつお節を加える。再び煮たったら1分煮たて、ボウルにキッチンぺーパーを重ねてこし、粗熱を取る(急ぐ場合はボウルの底を氷水に当てて粗熱を取る)。

  2. 煮卵の作り方3
    2

    口の閉められる袋や保存容器にゆで卵、(1)の＜合わせダレ＞を入れ、30分以上漬け込む。(ヒント)漬け込む時間は調理時間に入っていません。漬け込む時間が長いほど、合わせダレがよく染み込みます！半熟ですので、冷蔵保存してください。調味料レッスンの味しょうゆを常備されている方は、合わせダレの代わりに使ってもOK。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

簡単調理♪秋の行楽弁当レシピ
簡単調理♪秋の行楽弁当レシピ

遠足や運動会、紅葉巡りのピクニックなど秋はお弁当を作るシーンが盛りだくさん！そこで今回は前日から準備ができる唐揚げや、お弁当を開けた瞬間に歓声が上がりそうなヒマワリの形をしたウインナーなど、見栄えも良くみんなが喜んでくれる秋の行楽弁当レシピをご紹介します。

「煮卵」の関連レシピ

「卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    他5件

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ