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太鼓判 10+ おいしい！

焼きカボチャ

グリルや焼き網で焼く野菜は素材の甘みが引き立ちます。ドレッシングで和えて召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

レタス

2～3枚

サラダ油

大さじ2

<ドレッシング>

  

しょうゆ

小さじ2
  

サラダ油

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2014/03/24
更新日：
2020/05/26

下準備

  • 焼きカボチャの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、幅4～5mmのくし切りにする。水に放ち、水気をきる。

  • ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切って水に放ち、水気をきる。

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとしたら水気をきる。

    すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋等に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  • ベーコンは半分に切る。

  • 大きめのボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼きカボチャの作り方6
    1

    グリルを中火で熱し、サラダ油を薄くひく。カボチャ、ナスにも薄くサラダ油をぬる。カボチャ、ナスは両面焼き色がつくまで焼き、ベーコンも一緒に焼く。

    カボチャは竹串がス～ッと刺さるくらいまで焼きます。

  2. 焼きカボチャの作り方7
    2

    器にレタスを敷き、焼けたカボチャ、ナスを＜ドレッシング＞にからめながら盛り合わせ、ベーコンを添えてドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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