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太鼓判 10+ おいしい！

バナナパウンドケーキ

ホットケーキミックスを使って作るお手軽ケーキ。バナナの香りと甘さが広がります。甘栗がアクセント。

かんたん
調理時間
カロリー
1/8カット分266 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 縦11cm×横20cm×高さ7cmのパウンド型 1 台分 ）

天津甘栗

8～10粒

卵

3個

牛乳

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート

下準備

  • バナナパウンドケーキの下準備1

    バナナは皮をむき、フォークの背でよくつぶす。

  • 天津甘栗は粗く刻む。

  • バターは常温にもどしておく。

  • 卵は溶いて牛乳と合わせておく。

  • パウンド型に分量外のバターを薄くぬっておく。

  • オーブンを170℃に予熱する。

作り方

  1. バナナパウンドケーキの作り方7
    1

    ボウルにバターを入れて泡立て器でよく練り、砂糖を2～3回に分けて加え、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。さらに溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

  2. バナナパウンドケーキの作り方8
    2

    (1)のボウルに振るったホットケーキミックスを入れ、泡立て器からゴムベラに変えてサックリと混ぜ、バナナと天津甘栗も加える。全体に混ざったら、パウンド型に入れて170℃に予熱しておいたオーブンで50分焼く。表面が焦げそうな場合は、アルミホイルをかけて下さい。

  3. バナナパウンドケーキの作り方9
    3

    粗熱が取れたら型から出し、お好みの大きさに切って器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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