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しっとり！バナナパウンドケーキ 和栗をアクセントに by増田 知子さん

シンプル！ホットケーキミックスを使って作るお手軽ケーキ。バナナの香りと甘さが広がります。甘栗がアクセント。

材料  （ 縦11cm×横20cm×高さ7cmのパウンド型 1 台分 ）

天津甘栗

8～10粒

卵

3個

牛乳

大さじ2

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2011/11/14
更新日：
2021/09/28

下準備

  • しっとり！バナナパウンドケーキ 和栗をアクセントに by増田 知子さんの下準備1

    バナナは皮をむき、フォークの背でよくつぶす。

  • 天津甘栗は粗く刻む。

  • バターは常温にもどしておく。

  • 卵は溶いて牛乳と合わせておく。

  • パウンド型に分量外のバターを薄くぬっておく。

  • オーブンを170℃に予熱する。

作り方

  1. しっとり！バナナパウンドケーキ 和栗をアクセントに by増田 知子さんの作り方7
    1

    ボウルにバターを入れて泡立て器でよく練り、砂糖を2～3回に分けて加え、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。さらに溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

  2. しっとり！バナナパウンドケーキ 和栗をアクセントに by増田 知子さんの作り方8
    2

    (1)のボウルに振るったホットケーキミックスを入れ、泡立て器からゴムベラに変えてサックリと混ぜ、バナナと天津甘栗も加える。全体に混ざったら、パウンド型に入れて170℃に予熱しておいたオーブンで50分焼く。表面が焦げそうな場合は、アルミホイルをかけて下さい。

  3. しっとり！バナナパウンドケーキ 和栗をアクセントに by増田 知子さんの作り方9
    3

    粗熱が取れたら型から出し、お好みの大きさに切って器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(10)

    • しっとり！バナナパウンドケーキ 和栗をアクセントに by増田 知子さん

      栗の代わりにバナナを乗せてみました。
      お砂糖も、メープルシロップの代用で。
      ほんのり甘く、でも甘すぎず、美味しく出来ました。

    • しっとり！バナナパウンドケーキ 和栗をアクセントに by増田 知子さん

      パウンドケーキ型がなかったので、耐熱皿にクッキングシートを敷いて焼きました。大抵は時間通りに焼いても焼き足りないのですが、一回でしっかり中まで焼けていて、味もよく、子供も大喜びでした！

    • しっとり！バナナパウンドケーキ 和栗をアクセントに by増田 知子さん

      栗が、なかったので入れず、白ワインを少しいれてみました。バナナと白ワイン効果で、しっとりしていて舌触りがいいです。子供達にも大好評でした(*´∇｀)また作りたいです。

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