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太鼓判 10+ おいしい！

ピーマンのきんぴら

大きめに切って歯ごたえを楽しむのもいいですね。

献立
調理時間
カロリー
68 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ピーマン

3～4個

ゴボウ

1/2～1本

ゴマ油

大さじ1

<合わせダレ>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2007/08/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ピーマンのきんぴらの下準備1

    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。パプリカもピーマンに合わせて切る。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いして、ピーマンの太さに合わせて切る。

作り方

  1. ピーマンのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、ゴボウを炒め、少ししんなりしたら、ピーマン、赤パプリカを加えて炒め合わせる。

  2. ピーマンのきんぴらの作り方4
    2

    全体にしんなりしたら＜合わせダレ＞の材料を加え、タレが少なくなったら火を止め、かつお節を加えて全体にからめ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・火を止める直前に七味、または一味唐辛子を振って全体に混ぜ合わせたら、ちょっとピリ辛のきんぴらになります。
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