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洋風豚のショウガ焼き

なんと隠し味にママレードジャムを使ったショウガ焼き。シメジの食感もよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)200g

<下味>

  

白ワイン

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

<合わせ調味料>

  

ショウガ汁

大さじ1
  

白ワイン

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ジャム

(ママレードジャム)小さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2007/09/19
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. 洋風豚のショウガ焼きの作り方1
    1

    豚薄切り肉は幅4cmに切り、＜下味＞をもみ込み、5分おく。シメジは軸を切り落とし、食べやすくさばく。

  2. 洋風豚のショウガ焼きの作り方2
    2

    フライパンにバターを強火で熱し、豚肉を焼く。色が変わってきたらシメジを加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら＜合わせ調味料＞を加えて全体にからめ、器に盛り、ドライパセリを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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