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塩レモンのエビマヨ

マヨネーズにちょい足しするだけでサッパリ♪　塩レモンとアボカドでWの美容効果！

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

エビ

8～10尾
  

塩

少々
  

片栗粉

大さじ1

<塩レモンマヨソース>

  

塩レモン

(皮)1/4個分
  

マヨネーズ

大さじ4
  

生クリーム

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜

下準備

  • 塩レモンのエビマヨの下準備1

    エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。

  • アボカドは皮と種を取り除き、ひとくち大に切る。

  • 塩レモン(皮)はサッと洗って水気を拭き取り、みじん切りにする。ボウルで＜塩レモンマヨソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 塩レモンのエビマヨの作り方4
    1

    エビに塩、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを加えて両面を焼く。

  2. 塩レモンのエビマヨの作り方5
    2

    皿にアボカドと(1)を盛り、＜塩レモンマヨソース＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・＜塩レモンマヨソース＞は温野菜、ゆで卵、白身魚のフリットなどにもおすすめです。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita

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