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- 塩レモンのエビマヨのレシピ・作り方
下準備
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エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。
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アボカドは皮と種を取り除き、ひとくち大に切る。
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塩レモン(皮)はサッと洗って水気を拭き取り、みじん切りにする。ボウルで＜塩レモンマヨソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1エビに塩、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを加えて両面を焼く。
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2皿にアボカドと(1)を盛り、＜塩レモンマヨソース＞をかける。
このレシピのポイント・コツ
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・＜塩レモンマヨソース＞は温野菜、ゆで卵、白身魚のフリットなどにもおすすめです。
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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita
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