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根菜チップス＆レモン塩

簡単根菜チップスをサッパリ手作りレモン塩でいただきます。

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

1/4～1/2本

揚げ油

適量

レモン皮

(国産)1/4個分

塩

小さじ2

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2016/10/14
更新日：
2016/10/02

作り方

  1. 根菜チップス＆レモン塩の作り方1
    1

    レンコンは皮をむく。カボチャ、サツマイモ、レンコンはスライサーで薄くスライスし、カボチャ以外を5分程水にさらし、キッチンペーパーで水気を取る。

  2. 根菜チップス＆レモン塩の作り方2
    2

    レモンの皮はよく洗い、白いワタを除き、みじん切りにして塩と合わせる。

  3. 根菜チップス＆レモン塩の作り方3
    3

    (1)を170℃の揚げ油でカリッとするまで3分程揚げ、粗熱が取れたら皿に盛り、(2)を添える。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

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