作り方
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1キャベツは半分に切る。松の実はフライパンで香ばしく煎る。
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2鍋にキャベツ、チリメンジャコ、水を入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、キャベツが柔らかくなるまで火を通す。途中で水分が少なくなったら分量外の水を少量加える。
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3トースターでバゲットを軽く焼き、ニンニクの切り口をこすりつけて香りを付ける。
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4器に(2)を盛り、松の実を散らして(3)を添える。ミルびき岩塩を振りながらいただく。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura
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