愛あるセレクトをしたいママのみかた

キャベツとジャコの蒸し煮

ニンニクをこすりつけたバケットとの相性抜群！

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1/4～1/2個

水

100ml

松の実

適量

バゲット

(スライス)4枚

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
その他
公開日：
2013/07/04
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. キャベツとジャコの蒸し煮の作り方1
    1

    キャベツは半分に切る。松の実はフライパンで香ばしく煎る。

  2. キャベツとジャコの蒸し煮の作り方2
    2

    鍋にキャベツ、チリメンジャコ、水を入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、キャベツが柔らかくなるまで火を通す。途中で水分が少なくなったら分量外の水を少量加える。

  3. キャベツとジャコの蒸し煮の作り方3
    3

    トースターでバゲットを軽く焼き、ニンニクの切り口をこすりつけて香りを付ける。

  4. キャベツとジャコの蒸し煮の作り方4
    4

    器に(2)を盛り、松の実を散らして(3)を添える。ミルびき岩塩を振りながらいただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

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