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- 麩の合わせみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。
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油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして細切りにする。
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玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
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ミョウガは縦半分に切って、斜め薄切りにし、水に放って水気を絞る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮たったら油揚げ、玉ネギを加え、玉ネギが透明になるまで6～7分煮る。
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2麩、ミョウガを加え、合わせみそを溶き入れて器に注ぎ分ける。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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