かぶの葉がなかったので青ネギで。豚汁よりお手軽で野菜もたっぷりとれて美味しかったです。
イイネ！
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- カブと豚肉のみそ汁のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 62 Kcal
下準備
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葉付きのカブは葉を切り落として、皮ごときれいに水洗いし、食べやすい大きさに切る。カブの葉は分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、1cmの長さに切る。
残ったカブの葉は小分けにしてラップで包み冷凍しておき、汁物の浮き実に凍ったまま加えてひと煮立ちさせて下さい。
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ニンジンは皮をむき、縦短冊切りにする。
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豚薄切り肉は3cmの長さに切る。
作り方
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1鍋にだし汁、カブ、ニンジンを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。
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2カブが透き通って柔らかくなったら豚肉を加え、火が通ったらみそを溶き入れて火を止める。ゆでたカブの葉を適量加えてひと混ぜし、器に注ぎ入れる。
カブに葉がついていない場合は刻みネギを使ってもいいですね。みそ汁も青みが少しあるだけで目にも美味しくなります。
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