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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐の豚キノコ炒めのせ

熱々の炒め物と冷たい豆腐の温度差を楽しんで下さい！甘酢とポン酢しょうゆでさっぱり。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1丁

豚肉

(薄切り)3枚

シメジ

1/2パック

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

ポン酢しょうゆ

(市販品)大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/06/12
更新日：
2014/06/02

作り方

  1. 豆腐の豚キノコ炒めのせの作り方1
    1

    豆腐は4つに切って器にのせる。豚肉は細切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは薄切りにする。細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  2. 豆腐の豚キノコ炒めのせの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、豚肉、シメジ、玉ネギを炒めて＜調味料＞の材料を加え、全体に混ざったら火を止める。細ネギを混ぜて豆腐にかけ、かつお節をのせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 豆腐の豚キノコ炒めのせ

      シメジの代わりにマイタケで作りました！すごくボリューミーなのに、豆腐とキノコだから、かなりカロリーオフで嬉しい一品。味もポン酢が少し効いてるのと、最後の鰹節で風味豊かでした。

    • 豆腐の豚キノコ炒めのせ

      ポン酢に甘酢が加わると酸味が抑えられてまろやかな味になりますね。あっさりとした豆腐にこの豚キノコのソースが良く合ってボリュームのある一品になりました(^-^)

    • 簡単なのにボリュームがあるので、メイン料理を出す前にサマになります！

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