黒みつがけ葛きり

作り方

1. 
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   鍋に葛粉と水を入れ、木ベラでよく混ぜてそのまま５分程置き、葛粉を完全に溶かして中火にかける。少しかたまってきたらさらに混ぜ合わせ、火からはずしたりかけたりと、調整しながら半透明になるまで練る。(ヒント)ダマがない状態まで水に溶かします。

2. 
   2

   氷水を入れた大きめのバットを用意し、それより小さめのバットを2枚用意する。1枚のバットの内側を水でぬらし、(1)を流し入れる。

3. 
   3

   もう1枚のバットの底を水でぬらして(2)と重ね、押さえてペタンコにし、氷水を入れたバットにつけて冷やす。

4. 
   4

   しっかり冷たくなったら取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。黒みつをかけ、きな粉を振る。