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クラゲのクルミ和え

材料  （ 4 人分 ）

クラゲ

(塩蔵)1パック
  

塩

(もむ用)小1

<和え衣>

  

クルミ

30g
  

カッテージチーズ

(あればで良い)大5
  

酒

大2
  

砂糖

小1
  

しょうゆ

小1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/02/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • クラゲのクルミ和えの下準備1

    塩クラゲはたっぷりの水に浸けて塩抜きをし、水気を切って、食べやすい長さに切る。(塩クラゲの戻し時間はメーカーによって差がありますので、パッケージの指示に従って塩抜きして下さい)

  • ニンジンは皮をむき、縦細切りにしてさっとゆで、ザルに上げる。

  • キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水気を絞る。

  • クラゲのクルミ和えの下準備4

    クルミは出来れば薄皮を取り、フライパンで軽く炒って冷ましておく。

作り方

  1. クラゲのクルミ和えの作り方5
    1

    炒ったクルミをすり鉢ですり、又はハンドプロセッサーで細かくし、他の＜和え衣＞と混ぜ合わせる。

  2. クラゲのクルミ和えの作り方6
    2

    クラゲ、ニンジン、キュウリを1の＜和え衣＞と和え、器に盛る。

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