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クラゲのピーナッツ和え

材料  （ 4 人分 ）

クラゲ

(塩蔵)1パック
  

塩

(もむ用)小さじ1

紫玉ネギ

1/4～1/2個

レーズン

大さじ3

<和え衣>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

一味唐辛子

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2006/06/05
更新日：
2013/07/19

下準備

  • 塩クラゲはたっぷりの水に浸けて塩抜きをし、水気を切って、食べやすい長さに切る。(塩クラゲのもどし時間はメーカーによって差がありますので、パッケージの指示に従って塩抜きして下さい)

  • ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、さっとゆでてザルに上げる。

  • キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにして塩少々でもみ、しんなりしたら水気を絞る。

  • クラゲのピーナッツ和えの下準備4

    紫玉ネギは根元を三角に切り落として、縦薄切りにして水に放ち水気を絞る。

  • レーズンはぬるま湯につけて柔らかくもどし、ザルに上げ水気を切る。

作り方

  1. クラゲのピーナッツ和えの作り方6
    1

    ボウルに＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせ、クラゲ、ニンジン、キュウリ、紫玉ネギ、レーズンを和えて器に盛る。

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