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太鼓判 10+ おいしい!

まろやかニンジンのスープ

13回 おいしい

カボチャが入ってとってもまろやか。子供にも大人気。

献立
調理時間
カロリー
157 Kcal
材料  ( 4 人分

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

400ml
  

牛乳

200ml
  

塩コショウ

適量

生クリーム

大さじ2

クルトン

(市販品)適量

下準備

  • ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにする。

  • カボチャは種とワタを取り除いて皮を削ぎ落とし、薄切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けたらニンジン、カボチャ、玉ネギをしんなりするまで炒める。

  2. 2

    固形チキンスープの素、水を加えて蓋をし、煮たったら火を少し弱めて15分煮る。ミキサーまたはフードプロセッサーに入れてかくはんし、網を通して鍋に戻す。

  3. 3

    牛乳を加えて煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、生クリームを加えクルトンを散らす。

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