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太鼓判 10+ おいしい！

鶏と白ネギの韓国風みそ和え

甘味と酸味、辛みが絶妙なバランスでぜひ覚えておきたい一品。コチュジャンを使うと本格的な味が手軽に楽しめます。

材料  （ 2 人分 ）

  

小麦粉

少々

サラダ油

大さじ2

<みそダレ>

  

酢

大さじ1～1.5
  

みそ

小さじ1
  

コチュジャン

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

レモン汁

少々

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
主菜
公開日：
2012/11/06
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. 鶏と白ネギの韓国風みそ和えの作り方1
    1

    白ネギは斜め薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1～2分加熱し、水気をきって冷ましておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 鶏と白ネギの韓国風みそ和えの作り方2
    2

    鶏むね肉はひとくち大の斜め削ぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、焼き色がついたら取り出し、冷ましておく。

  3. 鶏と白ネギの韓国風みそ和えの作り方3
    3

    ボウルで＜みそダレ＞の材料を混ぜ合わせ、(1)と(2)を加えて和え、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏と白ネギの韓国風みそ和え

      韓国風の味で、美味しいです(^^)子供用にコチュジャンを減らして、代わりにテンメンジャンも入れました。酸味もあって不思議な美味しさで、ご飯も進みます。ネギも外せないですよ。

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