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太鼓判 10+ おいしい！

サツマイモのゴマみそ汁

練りゴマとすりゴマが風味とコクをプラス。

材料  （ 4 人分 ）

サツマイモ

1/2～1本

玉ネギ

1/4個

みそ

大さじ3～4

練り白ゴマ

大さじ1

すり白ゴマ

大さじ2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/09/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サツマイモのゴマみそ汁の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いして両端を切り落とす。縦半分に切って、厚さ1cmの半月切りにし、水に放つ。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、水気をきったサツマイモ、玉ネギを入れて中火にかける。煮立ったら火を少し弱める。

  2. サツマイモのゴマみそ汁の作り方4
    2

    サツマイモに竹串を刺し、スッと刺さったらみそ、練り白ゴマ、すり白ゴマを溶き入れる。器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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