nosh

砂肝のコリコリ炒め

お酒のおつまみにピッタリな一品。コリコリとした食感がたまりません！

献立
調理時間
カロリー
166 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

砂肝

150g

白ネギ

1/4本

<合わせ調味料>

  

酒

小さじ1
  

米酢

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ2
  

ショウガ

1/2片

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/04/28
更新日：
2014/04/22

下準備

  • 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。

  • 砂肝のコリコリ炒めの下準備2

    白ネギは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦せん切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る(白髪ネギ)。

  • ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。

  • ＜合わせ調味料＞のショウガは皮をむき、せん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 砂肝のコリコリ炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、砂肝を入れて切り込みが開いてくるまでしっかり炒め、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. 砂肝のコリコリ炒めの作り方6
    2

    ＜合わせ調味料＞を加えて全体にからめながら炒める。器に盛り付け、白髪ネギをのせる。お好みで七味唐辛子を振る。

ブログに投稿

「砂肝のコリコリ炒め」の関連レシピ

「砂肝」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ