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太鼓判 10+ おいしい！

牛肉入りレンコンのきんぴら

牛肉が入る事で味に深みが増します。レンコンの食感もおいしさのひとつ。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)50g

シイタケ

(生)2個

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/10/15
更新日：
2012/10/10

下準備

  • 牛肉入りレンコンのきんぴらの下準備1

    牛肉が長い場合は、幅1.5cmに切る。

  • レンコンはピーラー等で皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。

  • シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として縦4～6つのくし切りにする。

  • 赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。

作り方

  1. 牛肉入りレンコンのきんぴらの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。牛肉の色が変わってきたら、水気をきったレンコンを加えて炒め合わせる。

  2. 牛肉入りレンコンのきんぴらの作り方6
    2

    レンコンが少し透けてきたら、シイタケと赤ピーマンを加えて全体に炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加える。汁気がほとんどなくなるくらいまで炒め、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 牛肉入りレンコンのきんぴら

      味がしみしみの牛肉と、レンコンのシャキシャキがたまりません。こどもも食べるので、唐辛子は入れず、甘めの味のままいただきました。ご飯が進みます！

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