愛あるセレクトをしたいママのみかた

ワカメスープ

材料  （ 4 人分 ）

エノキ

1/2袋

<スープ>

  

酒

大3
  

みりん

小2
  

水

800ml

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/05/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ワカメスープの下準備1

    ○塩ワカメは水洗いし塩を洗い流し、ザク切りにして水に放ち、水気を絞る。○エノキは水洗いして根元を切り落とし、4等分の長さに切り、根元を食べやすい束にさばく。

作り方

  1. ワカメスープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞を入れ強火にかけ、煮立てばエノキを加え、エノキがしんなりすればワカメ、刻みネギを加えて火を止める。

  2. ワカメスープの作り方3
    2

    器によそい、コショウをかける。

  3. ワカメスープの作り方4
    ワカメスープの作り方4
    3

    ＜デザートに＞　イチゴヨーグルトパフェはいかが？よく冷やした器に、イチゴヨーグルトとバニラアイスを盛り合わせるだけ。さっぱりと美味しいですよ。

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