洋風ウナギ丼
ウナギを赤ワインをベースに洋風のタレでいただきます。お酒とはひと味違った風味が楽しめます。
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- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2012/06/25
- 更新日：
- 2016/01/05
作り方
-
1ウナギ蒲焼きは食べやすい大きさに切る。白ネギは幅1cmの斜め薄切りにする。
-
2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、白ネギを炒める。しんなりしたらウナギ蒲焼きを加え、全体に火が通ったらご飯を盛った器にのせ、中央にバターをおく。
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3
(2)のフライパンに赤ワイン、みりん、しょうゆを加え、トロミがつくまで煮詰め、(2)にまわしかける。
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