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洋風ウナギ丼

ウナギを赤ワインをベースに洋風のタレでいただきます。お酒とはひと味違った風味が楽しめます。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

オリーブ油

小さじ2

みりん

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2012/06/25
更新日：
2016/01/05

作り方

  1. 洋風ウナギ丼の作り方1
    1

    ウナギ蒲焼きは食べやすい大きさに切る。白ネギは幅1cmの斜め薄切りにする。

  2. 洋風ウナギ丼の作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、白ネギを炒める。しんなりしたらウナギ蒲焼きを加え、全体に火が通ったらご飯を盛った器にのせ、中央にバターをおく。

  3. 洋風ウナギ丼の作り方3
    3

    (2)のフライパンに赤ワイン、みりん、しょうゆを加え、トロミがつくまで煮詰め、(2)にまわしかける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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