作り方
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1オクラは分量外の塩で表面をこすり、繊毛を取って水洗いし、薄切りにする。その他の＜オクラおろし＞の材料と和える。
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2さつま揚げはひとくち大に切り、トースターの天板に並べ、焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
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3(1)の＜オクラおろし＞をさつま揚げに盛り、てっぺんにショウガをのせる。
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recipe/Tomozou｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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