揚げたナスに酢を和えた、見た目よりもサッパリとした一品。冷たくしてもおいしいですよ。
<調味料>
ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。
揚げ油を180℃に予熱し始める。
ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
180℃の揚げ油にナスを入れ、表面に薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。
熱いうちに(1)を＜調味料＞のボウルに加えてよくからめ、器に盛る。
