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春菊のクリームパスタ

春菊のほろ苦さと、生クリームがよくあいます。できたらすぐにお召し上がり下さい！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

12g

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主菜
公開日：
2011/02/10
更新日：
2014/06/13

作り方

  1. 春菊のクリームパスタの作り方1
    1

    春菊は粗く刻む。

  2. 春菊のクリームパスタの作り方2
    2

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーをゆで、表示のゆで時間の1分前にザルに上げて水気をきる。

  3. 春菊のクリームパスタの作り方3
    3

    スパゲティーをゆでる間にソースを作る。アンチョビとニンニクはみじん切りにしてフライパンに入れ、オリーブ油を加えて火にかける。香りがたったら(1)の春菊を加えてしんなりするまで炒め、生クリームを加えて煮たてる。

  4. 春菊のクリームパスタの作り方4
    4

    (2)のスパゲティーを(3)のフライパンに加えてソースをからめ、塩で味を調える。器に盛り、粉チーズをかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 春菊のクリームパスタ

      アンチョビとニンニクで美味しさがグッとでています。春菊がパスタに合うなんて凄い発見ですね。クリーミィだし、春菊独特の味もアンチョビと絡んでコクが深いし、粉チーズも合うし…。リピ確実です。

    • 春菊のクリームパスタ

      春菊の代わりにブロッコリーを使いました。粉チーズは苦手なのでかけませんでした。市販の即席よりもすごく美味しかったです。

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