アスパラ卵ロール

作り方

1. 
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   グリーンアスパラの根元のかたい部分を切り落とし、横にして入る深めの鍋にお湯を沸かす。卵は溶きほぐし、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

2. 
   2

   沸騰したら、分量外の塩を小さじ１弱入れ、グリーンアスパラをかたい方から入れて、1分30秒～45秒くらいゆでる。

3. 
   3

   小さめのフライパンを熱してサラダ油を入れ、キッチンペーパーなどで伸ばし、溶き卵を半量流し入れて少し厚めの薄焼き卵を作る(2枚作る)。

4. 
   4

   グリーンアスパラはゆで上がったら、すぐに水気をきる。薄焼き卵1枚にハムを2枚置き、グリーンアスパラ1本を置いて端から巻く。残りも同様に作る。食べやすい大きさに切って器に盛り、ケチャップを添える。