愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ソラ豆のチーズブルスケッタ

塩ゆでしたソラ豆とチーズの塩気がクセになるおいしさです。ビールやワインのお供にもぴったりです。

材料  （ 2 人分 ）

ソラ豆

(正味)100g

ゆで汁

(ソラ豆)少々

パルメザンチーズ

(すりおろし)30g

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
その他
公開日：
2016/06/03
更新日：
2016/05/30

作り方

  1. ソラ豆のチーズブルスケッタの作り方1
    1

    ソラ豆は塩少々を入れた熱湯で柔らかくなるまで5～6分柔らかめにゆで、薄皮から取り出し、マッシャ―などで軽くつぶし、ソラ豆のゆで汁で伸ばす。

    ゆで汁で伸ばすことで、ソラ豆の風味がしっかり残ります。

  2. ソラ豆のチーズブルスケッタの作り方2
    2

    フランスパンは約1cmにスライスし、片面にオリーブ油をぬる。(1)のソラ豆、パルメザンチーズをのせ、塩、粗びき黒コショウを振る。

  3. ソラ豆のチーズブルスケッタの作り方3
    3

    オーブントースターの天板に並べて焦げ目がつくまで約3分ほど焼く。焼きあがったらレッドペッパー、イタリアンパセリを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・ソラ豆の正味100gは、約20粒程度です。
・パルメザンチーズがなければ粉チーズやお好みのチーズでも美味しいです。
・お好みでマヨネーズや生ハムを添えてもよく合います。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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