モヤシの卵とじ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 90 Kcal
下準備
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モヤシはできたら根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとさせてザルに上げる。
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ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取りサッと水洗いして、縦に細切りにする。
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マイタケは小房に分ける。
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卵は割りほぐす。
作り方
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1フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、しっかり水切りしたモヤシ、ピーマン、マイタケを炒め合わせる。
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2全体にしんなりしたら、ウスターソース、塩コショウで味を調える。全体にからめるように炒めて、溶き卵を加えてお好みの固さになるまで炒め、器に盛る。
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