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下準備
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グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の堅い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
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鶏ささ身は縦半分に切って筋を取り、耐熱皿に並べ、酒と塩を振りかける。ラップをして電子レンジで3分位加熱し、そのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに手で裂く。電子レンジは600Wを使用しています。
作り方
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1たっぷりの熱湯でアスパラをサッとゆで、ザルに上げる。
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2＜合わせマヨ＞の材料を混ぜ合わせ、(1)と鶏ささ身を加えて和え、器に盛る。
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