太鼓判 10+ おいしい！

ココアマフィン（卵・乳製品不使用）
30回 おいしい

卵なしでもサックリふんわりとしたマフィンができます！

特集
調理時間
レシピ制作: 
藤丸 志保
材料  （ 直径5cm×高さ5cmマフィン紙カップ 6 個分 ）

<Dry>

  

強力粉

150g
  

全粒粉

50g
  

重曹

小さじ1/4
  

塩

少々

<Wet>

  

豆乳

(無調整)90ml
  

リンゴ酢

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
マフィン
ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2012/03/05
更新日：
2015/10/05

下準備

  • ココアマフィン（卵・乳製品不使用）の下準備1

    きび砂糖シロップを作り、冷ましておく。※きび砂糖シロップの作り方鍋にきび砂糖750gと水500mlを入れて火にかけ、混ぜながら完全に煮溶かし、冷まして使います。余ったものは消毒済みの保存ビンに入れ、冷蔵庫で保存します。夏場なら2週間、冬場なら1ヶ月ほどで使い切りましょう。

  • ココアマフィン（卵・乳製品不使用）の下準備2

    ＜Dry＞の材料を合わせておく。

  • オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

  1. ココアマフィン（卵・乳製品不使用）の作り方4
    1

    ボウルに＜Wet＞の材料を入れ、ハンドミキサーで木綿豆腐が滑らかになるまでかくはんする。※ハンドミキサーがない場合は、ミキサーにかけて下さい。

  2. ココアマフィン（卵・乳製品不使用）の作り方5
    2

    (1)に＜Dry＞の材料を振るい入れ、ゴムベラを使って粉けがなくなるまでしっかりと混ぜる。

  3. ココアマフィン（卵・乳製品不使用）の作り方6
    3

    スプーンを使ってマフィン型に生地を均等に入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く。

  4. ココアマフィン（卵・乳製品不使用）の作り方7
    4

    生地の中央に竹串を刺し、何も付いてこなければできあがり。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数50

藤丸 志保
レシピ制作 藤丸 志保

調理師
マクロビオティック、酵素栄養学、有機農業の知識と経験を活かし、作る人も食べる人も幸せになれるような料理を作っている。

藤丸 志保制作レシピ一覧

レシピ + 調理 + スタイリング：藤丸志保｜写真：大黒真未

デリごはん

「ココアマフィン（卵・乳製品不使用）」の関連レシピ

「強力粉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ