愛あるセレクトをしたいママのみかた

【卵・乳製品・小麦粉を使わないおやつ】パプリカのゼリー

パイナップルジュースを混ぜて作る、ピーマン、パプリカ嫌いの子供のためのおやつ。1時間かけてじっくり焼くことで甘みを引き出しています。

材料  （ 4 〜 5 個分 ）

水

100ml

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2013/09/16
更新日：
2021/07/12

下準備

  • 【卵・乳製品・小麦粉を使わないおやつ】パプリカのゼリーの下準備1

    黄パプリカはヘタと種を取り、4等分にしてアルミホイルに包み、150℃のオーブンで1時間焼く。

  • 板ゼラチンはたっぷりの水でやわらかくふやかしておく。

作り方

  1. 【卵・乳製品・小麦粉を使わないおやつ】パプリカのゼリーの作り方3
    1

    黄パプリカ、パイナップルジュース、レモン汁を合わせてミキサーでなめらかになるまでかくはんし、ボウルに移す。

  2. 【卵・乳製品・小麦粉を使わないおやつ】パプリカのゼリーの作り方4
    2

    鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて、水気をきった板ゼラチンを加えて混ぜ溶かし、(1)の1/3量を加えて混ぜたら、残りの(1)にもどし入れて混ぜ合わせる。

  3. 【卵・乳製品・小麦粉を使わないおやつ】パプリカのゼリーの作り方5
    3

    網でこして氷水にあてて粗熱を取り、器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。(ヒント)調理時間に冷やしかためる時間は含みません。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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レシピ・調理・スタイリング：河田麻子｜写真：太田直美

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