カニ玉

作り方

1. 1

   カニ風味カマボコは裂く。

2. 2

   白ネギは斜め薄切りにする。シイタケは石づきを取り、薄切りにする。

3. 3

   小さめのフライパンにサラダ油を熱して(2)を炒め、少し冷ましておく。

4. 4

   ボウルに卵を溶きほぐし、(1)と(3)を加え、塩を振って混ぜ合わせる。

5. 
   5

   同じフライパンにゴマ油を熱し、(4)を流し入れる。片面に焼き色がついたら裏返し、中まで火を通して取り出す。

6. 6

   フライパンをきれいにし、＜あんかけ＞の材料と分量外の水大さじ2を混ぜ合わせて流し入れる。トロミがでるまで絶えず混ぜる。

7. 7

   (5)を食べやすい大きさに切り、(6)をかける。